Bolo de forno salgado a la Carolina Tavares

Enquanto estava a cozinhar e a preparar esta massa a base de farinha, fiquei a pensar qual a receita que enviaria de sugestão para S* e os Amigos à volta dos tachos (indico como blog culinário). Foi quando tive a idéia de postar a que acabei de fazer e em sugerir para amiga S* esta massa que tanto pode ser servida na hora do almoço e jantar, como também poderá ser oferecida em uma mesa de lanche. É super fácil de fazer (porque gosto de receitas práticas), e é versátil, visto que comporta diferentes tipos de recheios, sendo que hoje optei pelo napolitano. Vamos a receita.

Ingredientes para massa

4 ovos inteiros

2 xícaras de chá de leite

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de Maisena (amido de milho)

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

Fotografia Carolina Tavares - 30 Janeiro 2012

Recheio Napolitano

2 ou 3 Tomates médios picados em quadradinho

1/2 Cebola (é opcional, se não gostar não coloca e para quem gosta poderá dar uma refogada para tirar o gosto ativo da cebola)

250 g de Presunto (aproximadamente)

250 g de Queijo (poderá ser o prato, ou o do reino, ou o mussarela)

Orégano (quantidade desejada)

1/2 da lata de Molho de tomate (uso o Pomarola, o que não é peneirado)

Quatro dedos de água filtrada em um copo, só para dar um caldinho e dissolver o molho de tomate.  

Fotografia Carolina Tavares - 30 Janeiro 2012

Preparo

Bata no liquidificador os ingredientes da massa que são líquidos primeiro. Depois acrescente os sólidos, menos o fermento. Verifique se ficou bem batido. Acrescente o fermento e mexa com a colher, sem bater, mexa dentro do liquidificador mesmo.

Pré-aqueça o forno, ligue-o.

Coloque em uma bacia todos os ingredientes do recheio e misture.

Despeje a massa em uma assadeira untada (a que eu utilizei tem 24x35cm). Poderá utilizar um refratário, de preferência os retangulares, ficarão mais a jeito para o corte quando estiver pronto.   

Por cima da massa coloque o recheio e distribua na assadeira, poderá acomodar com a ajuda de uma colher, mas sem mexer muito. Por cima cubra com queijo parmesão.

Leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos. Depois de pronto tire a assadeira do forno, porque se deixar lá vai queimar.

Fotografia Carolina Tavares - 30 Janeiro 2012

Sugestão de recheios

• Salsicha, 3 tomates, molho de tomate, cebola e orégano (como se fosse um mine cachorro-quente).
• 1 lata de Atum, 1 e 1/2 cenoura cozida em cubos e 1 lata de molho de tomate
• Frango desfiado, tomate, 1 lata de milho e 1 lata de ervilha.
• 4 queijos (prato, mussarela, reino e provolone (pouco), orégano. 

Fotografia Carolina Tavares - 30 Janeiro 2012

Massa com recheio Napolitano.

Buon Appetito!